Mina tankar går ofta till dig och det fantastiska jobb du har gjort. Det har nu gått en tid sedan du tappade dina kilon och kanske har jul- och nyår varit en tid för njutning – så jag vill komma med lite påminnelse och tips.

När du nu är i Steg 3 – resten av ditt liv –  vill jag förstärka din förståelse, för att säkerställa en långsiktig stabilisering av din viktminskning. Dessa råd bidrar till att undvika behovet av en korrigerande äppel- eller fruktdag.

Använda sunt förnuft och en hel del viljestyrka. Det är viktigt att komma ihåg, som med allt, att långsiktiga framgångar endast upprätthållas med medvetet arbete – i detta fall en hälsosam livsstil.

Du minns kanske att en steg 2-kost (när du började lägga till födoämnen du avstått ifrån) framgångsrikt återställer hypotalamus hos din nya låga vikt. Det är viktigt att notera att den brittiske läkaren, som utvecklat metoden, menade att denna återställning skulle förhindra en viktökning på grund av tillfälliga utsvävningar. Teorin är att du har justerat din ämnesomsättning för att kunna stå emot enstaka överdrifter, inte en återgång till gamla matvanor som orsakade viktökning i första hand. Begränsa stora överdrifter till en gång i veckan till dess att din vikt är stabil.

I steg 2 är det tillåtet att äta i stort sett alla livsmedel förutom socker eller stärkelse. I steg 3 är inga livsmedel är tabu. Genom att växla steg 2 och steg 3 dagar, ger du alltid din kropp en dag för återhämtning/balans från intag av eventuellt stärkelse eller socker.

Du kan t.ex. ha stärkelse (bröd) på måndag, sedan vara helt utan stärkelse och socker på tisdag. På onsdag kan du njuta av socker med en högre halt – t.ex. frukt som banan eller till och med choklad. Sen enligt steg 2 igen på torsdag. På fredag unnar du dig stärkelse och/eller socker osv …

Genom att växla steg 2- & steg 3-dagar underlättar du inte enbart övergången till vanlig kost för din ämnesomsättning – du underlättar även övergången för din viljestyrka. Genom att fortsätta med steg 2-dagar upprätthåller du de sunda vanor du satte igång i steg 1 och steg 2.

Det bidrar till att du inte faller tillbaka i gamla vanor och återfår den vikt du arbetat så hårt för att förlora.

Fortsätt att läsa och kontrollera etiketter på ALLA förpackade livsmedel. Förutsätt inte att förpackade föremål såsom bacon, färser, såser och smaktillsatser är socker/stärkelse fria. Tyvärr är de flesta inte.

Öka medvetet ditt intag av hälsosamma fetter som avokado, kokosolja, linfrön och fiskolja. Om du drivs av ett sockersug kan du få din dagliga dos genom att göra Kokosbräck – en hemmagjord chokladupplevelse.

Ät bra fetter. Även om metoden bidrar till att begränsa ditt intag av socker i långa loppet, är detta inte fallet för allt fett. ”Dåliga” fetter som transfetter bör undvikas. Men ”bra fetter” som innehåller Omega 3, 6 eller 9 är till fördel för den allmänna hälsan. Omega 3 anses vara den viktigaste eftersom den minimerar inflammationer i kroppen.

Varm hälsning om fortsatt fokus. Ring när du behöver …
Maud

RECEPT
Kokosbräck

Ingredienser – leta upp ekologiska varor – t.ex. hos Ecoist Sibyllegatan, East Tegnérgatan
25g kokosfett
1dl grädde
1dl kokosflingor
½ tsk vaniljpulver (valfritt)
100g mörk choklad, 86%

Gör så här 

Smält fettet.
Blanda i grädde, kokosflingor och ev. vaniljpulver.
Ställ bort från plattan och låt svalna.
Smält chokladen i vattenbad och vänd i kokosröran.
Bred ut på fat eller i form och skär ut portionsbitar.
Ställ in i kylen för att stelna.